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商品訊息功能:
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內容簡介:
利用鹽、醋、醬油、薑、味噌、蜂蜜、酒粕、葡萄酒，
透過醃漬、風乾、熬煮、浸泡，保存四季食材最純粹而豐富的美味！
為什麼還要大費周章地製作保存食品呢？
答案其實很單純──
因為「有趣」而且「美味」。書中以四季為主題，介紹如何以簡單步驟完整保留食材風味，
準備材料、製作過程，圖解說明輕鬆上手！擺脫加入過多色素、調味料、防腐劑的市售醃漬食品，
自己在家做，安心安全又美味！
不僅讓日常飲食更充實多變化，更是豐富生活與心靈的健康新起點！博客來網路書店只要幾個簡單的步驟，就能為日常食材賦予更多樣的面貌與不同的美妙滋味。
一起來感受雙手所醞釀出的小小幸福！作者簡介石澤清美曾任出版社食譜書編輯，而感受到美味料理對生活的重要性，現為料理研究家。在報章雜誌上發表適合家庭製作的食譜，除了料理，還包含了麵包及點心等等，也參與食品製造商的商品開發工作。年輕時便開始製作保存食，經歷了各種失誤，至今仍持續嘗試找出更簡單易做的方法。她認為：不是要把保存食做得跟市售品一樣，而是透過親手製作，感受到市售品所沒有的自然美味。 博客來書店譯者簡介丁雍輔仁大學翻譯學研究所畢業，現為專職編譯。生活是透過翻譯接觸新知與陌生的領域。譯有《不良教師》、《玩食》、《轉瞬為風》（合譯）、《克服累死人的人際關係，輕鬆打造好人緣》等書。About.me/shizuku博客來博客來網路書局
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- 作者： 石澤清美 新功能介紹
- 譯者：丁雍
- 出版社：積木 新功能介紹
- 出版日期：2013/06/20
- 語言：繁體中文
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