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作者: 黃光宇
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不上館子!也能吃遍泰印越星馬我們所說的”南洋菜”除了最受大家喜愛的泰國菜之外,範圍還包括新加坡、越南菜、馬來西亞以及印尼料理。這幾年來,酸辣開胃的南洋料理,更從亞洲襲捲到歐美,風靡程度只要看看如雨後春筍般的大小餐廳就不言而喻。許多特別對我們胃口的菜餚,像是:檸檬魚、涼拌木瓜絲、椰汁咖哩雞、鳳梨炒飯…,不僅耳熟能詳,餐廳裡桌桌必點,其實,在你自家的餐桌上也可以加入這些極有人氣的南洋菜,讓菜單更有變化!分屬各地各有其特色的”南洋菜”為什麼如此流行?它濃而不膩的口感、最接近自然的烹調方式,更重要的是與中華料理製作的共通性。爆香、辛香料的使用、調味料的多樣化…,異曲同工之處對我們來說一點也不陌生;加上超市、家庭中南洋食材、調味料越來越普遍,想要不出門上館子就能吃一份星洲炒米粉、享受滑嫩的海南雞飯,或是品嚐越南生牛沙拉…,現在都辦得到!點菜率高 精選人氣美味南洋菜這本「暢銷排行南洋菜」是我們收錄各家點菜率高、最廣受歡迎的人氣料理而成,而且都是淺而易學的入門菜色。包括:*點用率百分百超人氣南洋料理TOP 20
*南洋料理眾主廚一致推薦 Best 20
*道地南洋精選風味 Choice 21食材都以不改變原先道地口味的情況之下,選用最容易取得的為優先,烹調方法更是大眾易學易懂,目的就是讓讀者方便入門,另外還有---廚房常備的南洋風味食材百科,以及各地飲食文化與人文風情。期待這本「暢銷排行南洋菜」能讓你脾胃的異國美食之旅有更新的體驗。作者簡介黃光宇明道管理學院助理教授
亞都飯店行政主廚
陽明山中國麗緻行政主廚
亞都台北故事館主廚
台北紅利意大利餐廳行政主廚
天成飯店Commis
胡志明越泰料理Commis
荷蘭Tako Group Commis
出版「低卡沙拉?醬汁100道」*訓練背景 Background
The Educational Institute認證通過
Group Paul Bocuse米其林受訓
The LandMark Hotel at The Nipa Thai Restaurant見習
Leadership Training for Managers卡內基訓練
1998~2001參與4次米其林
PromotionConfr’erie de la chaine des rotisseurs法國白帽協會會員
UFM Thai Cooking School泰國烹調合格書
工業安全衛生結業餐飲業HACCP系統實務通過現場安全衛生督導人員合格
作者: 黃光宇
新功能介紹- 出版社:大境
新功能介紹 - 出版日期:2005/08/17
- 語言:繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
聯發科Q3旺季不旺 營收估增10
鉅亨網記者蔡宗憲 台北
手機晶片大廠聯發科 (2454) 今(31)日舉行線上法說會,展望第3季,總經理謝清江表示,第3季手機晶片出貨估達1.1-1.2億套,仍可較第2季成長,不過由於全球新興市場與中國大陸經濟仍具不確定性,客戶備貨保守,加上3G、4G手機晶片競爭加劇,因此毛利率下滑壓力持續增加,估第3季營收約落在517-550億元之間,季增10-18%,毛利率估42.5-45.5%,較第2季的45.9%下滑。
謝清江表示,第3季是傳統旺季,不過全球新興市場與中國大陸經濟仍具有不確定性,因此客戶備貨保守,第3季營運僅能溫和成長,其中3G、4G手機晶片價格競爭情形持續加劇,對毛利率的影響變大。
謝清江預估,第3季營收約達517-550億元,季增10-18%,毛利率估達42.5-45.5%,較第2季下滑,營業費用率約達28-32%。
謝清江指出,今年新興市場需求由於美元升值,需求較原先預期的還弱勢,其中以中低階入門機種為多數,不過4G LTE晶片出貨量逐季成長,第2季佔智慧型手機晶片比重已近4成。
另外,聯發科全模LTE晶片已在第2季量產,預期第3季出貨量可持續增加,而採用Helio高階晶片的手機也在多個地區上市,謝清江預期,將有更多國際區域性品牌陸續加入。
平板晶片方面,謝清江指出,已取得教育、北美大賣場的訂單,將持續推出高階產品,打入國際品牌;電視需求也穩健,國際品牌陸續採用聯發科晶片,推出Android TV,;戴產品也有許多客戶採用,採用聯發科晶片推出智慧手錶與手環,後續將有更多新產品上市。
謝清江估第3季手機晶片出貨估達1.1-1.2億套,較第2季8500-9000萬套成長,平板晶片出貨估達1500-2000萬套,也較第2季800-1300萬套成長。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/聯發科q3旺季不旺-營收估增10-18-毛利率反向下滑-080533856.html
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