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中國古代的江湖騙子和騙術當紅

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內容簡介: 江湖不是一個地域概念，而是一種社會現象，既是社會現象，自然就會隨著社會的發展而改變含義，江湖人物的性質也是逐漸變化的。封建社會的一些江湖人物，像俠客，江湖游醫，甚至綠林豪客，都有其存在的合理原因。但時代發展到今天，許多合理存在的人群(像封建社會被迫行乞的乞丐)，甚至起過積極進步作用的組織(像一些組織人民反抗封建統治的秘密幫會)，其性質都發生了變化。在現代中國的社會里，江湖人物失去了其存在的意義和價值，許多江湖行當成了阻礙社會進步的因素，特別是許多江湖騙術，如果不加揭露和根除，社會就不得安寧。隨著社會的進步和人們認識水平的提高，江湖騙子和江湖騙術必將成為歷史的陳跡，被他們污染了的「江湖」終會成主一片凈水。

本書共分為江湖溯源、巾門騙術、皮門騙術、風門騙術、火門騙術、妖門騙術、丐門騙術七個部分。主要內容包括：五湖四海、五花八門、成仙術、星相術、拐騙術、劫騙術、以色謀財術、騙色謀財術、丐頭與江湖、乞博客來書店丐行騙術等等。

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• 作者： 韓鵬傑 朱金萍
• 出版社：商務印書館國際有限公司
• 出版日期：1997/03/01
• 語言：簡體中文

中國古代的江湖騙子和騙術當紅

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內容來自YAHOO新聞

打擊兒童肥胖！營養師推6健康輕點心

【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】肥胖是萬病之源！根據癌症關懷基金會統計，全國學齡兒童近3成有體重過重的情形，嚴重影響健康！專家表示，家長除了關心孩子課業成果外，更應多重視孩童的飲食內容。並設計3套材料準備容易、製作簡單的「國小學童健康點心食譜」鼓勵親子一起動手做點心健康吃！

根據癌症關懷基金會統計發現，全國學齡兒童有近3成有體重過重的情形，且年級越高肥胖問題越嚴重，其中6年級45％體重過重比例最高。

愛喝含糖飲！不良飲食習慣養出胖弟胖妹

根據癌症關懷基金會於2015年4月30日至6月30日針對台北市14所、新北市38所國小 一至六年級學生所進行的「飲食調查問卷」發現，有高達3成的國小學童有體重過重、肥胖的問題，且隨著年級越高比例更是大幅提升，其中6年級45％體重過重比例最高。

調查還發現，有81%學生下午放學後，每周至少吃1次點心；高年級學童有別中低年級有家長準備點心，最常自行購買洋芋片、餅乾、麵包等高油、高糖、高鹽的零食食用。

68%學生下午放學有喝飲料的習慣，其中11%學生更是每天喝飲料，其中又以奶茶跟含糖紅茶或綠茶為主要選擇；調查更發現，體重越胖的孩童越愛喝飲料，體重過重（67%）與肥胖（75%），且根據性別不同也發現，男童普遍愛喝奶茶，且肥胖比率較女生高。

孩子在無法判斷何種食物為健康、營養的狀態下，依據自身喜好挑選，又無人限制的結果下，往往吃下大量高油、高鹽、高糖的食物。

研究也同時發現，6到7天才排便1次，有便祕問題的學生，天天喝飲料的頻率最高，占24%；綜合上述調查學童肥胖問題和放學後的點心及飲料選擇不當與攝取頻率有很大的關聯。

外食比增！孩子不「挑」食易發胖！

癌症關懷基金會董事長陳月卿表示，隨著飲食西化、精緻化的影響，不僅成年人普遍有體重過重、肥胖的問題，就連學齡兒童也無法倖免。特別是，在現代人工作忙碌、雙薪家庭比比皆是的狀態下，多數家長往往無暇照顧孩子的飲食健康，使學齡兒童的外食比例明顯增加。

而孩子在無法判斷何種食物為健康、營養的狀態下，依據自身喜好挑選，又無人限制的結果下，往往吃下大量高油、高鹽、高糖的食物，不僅身型日漸肥胖，健康狀態更是每下愈況，嚴重影響其成長發育。

遠肥胖、慢病！天然蔬果入菜＋運動護健康

資深營養師暨癌症關懷基金會執行長黃翠華呼籲，家長應多加重視孩子的飲食內容，從小教育學童正確的飲食觀念，盡可能使用天然的蔬果來取代洋芋片、糕點、炸物、含糖飲料等零食。並適度加強學童的運動量，讓其養成每天至少維持30分鐘的運動習慣，才是成功遠離肥胖問題，不讓癌症、慢性疾病找上門的不二法則。

癌症關懷基金會董事長陳月卿表示，癌症關懷基金會也特別針對6至12歲學齡兒童成長發育所需的營養素，並依照「高鈣高纖」、「高鈣護眼」、「高纖活力」3大主題設計3套食譜。（攝影／洪毓琪）

營養又美味！營養師推6健康輕點心

有鑑於學童營養普遍失衡的狀況，癌症關懷基金會特別針對6至12歲學齡兒童成長發育所需的營養素，依照「高鈣高纖」、「高鈣護眼」、「高纖活力」3大主題，利用當季、容易取得的天然食材，設計3套兼具美味營養，且熱量約300大卡的點心食譜給家長參考。

高鈣高纖點心：燕麥香蕉餅乾＋鮮果山粉圓。（攝影／洪毓琪）

【高鈣高纖點心：燕麥香蕉餅乾＋鮮果山粉圓】

★燕麥香蕉餅乾

材料：

香蕉44公克、大燕麥片20公克、小紅莓乾8公克、碎粒核桃8公克。

做法：

1.將香蕉壓成泥後，加入燕麥片攪拌。

2.再加入葡莓乾及核桃拌勻後靜置5分鐘。

3.用量匙挖成球狀，放在烤盤上（烤盤鋪上烘焙紙或防沾鋁箔紙）。

4.烤箱預熱用175℃，烤約5分鐘。

說明：

燕麥含有豐富的維他命B 群、E、葉酸、鈣、磷、鋅、鐵及亞麻油酸，有助於生長發育，提高免疫力，此外，燕麥當中有豐富可溶性纖維及不可溶性纖維，可降低熱量的攝取，產生飽足感，促進排便。

★鮮果山粉圓

材料：

山粉圓15公克、檸檬冰塊2塊、蜂蜜適量、奇異果50公克、西瓜50公克、哈密瓜50公克、水300毫升。

做法：

1.水煮滾後放入山粉圓，攪拌1到2分鐘後關火，放涼。

2.要飲用時加入檸檬冰塊，蜂蜜及新鮮水果球。

說明：

山粉圓的營養成份多元，包括亞麻油酸、氨基酸、不飽和脂肪酸、天然膠原蛋白、膳食纖維、維生素等。奇異果中的果膠質，可增加飽足感，促進腸道蠕動，更重要的是，每百公克的山粉圓鈣質達1073毫克，為芝麻的一倍，是天然鈣質的理想攝取來源。

營養分析：

醣類53.6公克、蛋白質7.6公克、脂質9.9公克、熱量305大卡。且每份含200.6 毫克鈣質，13.5公克纖維質。

高鈣護眼點心：水果起司麵包＋活力蔬果汁。（攝影／洪毓琪）

【高鈣護眼點心：水果起司麵包＋活力蔬果汁】

★蔬果起司麵包

材料：

大番茄60公克（或奇異果50 公克）、全麥吐司1片、起司1片、綜合堅果6公克、巴西利香料少許。

做法：

1.將大番茄（或奇異果）切片，起司切段。

2.起司與番茄（或奇異果）放在全麥土司上，撒上壓碎的綜合堅果及巴西利調味即可。

說明：

起司含有豐富的鈣質與蛋白質，且含有脂溶性維生素，如維生素Ａ、Ｂ群、Ｄ、Ｅ，以及礦物質鈉、磷。磷可以幫助鈣的吸收，對於有乳糖不耐的孩子，起司也是補充鈣質及蛋白質的另一選擇。

★活力蔬果汁

材料：

豌豆苗5公克、苜蓿芽5公克、紅蘿蔔25公克、鳳梨60公克、蘋果70公克、冷開水300毫升。

做法：

將所有材料放入容杯，打40 秒鐘即可飲用。

說明：

紅蘿蔔豐富的維生素A 有助於維護視力的健康，鳳梨含有豐富的酵素，蘋果具有可溶性纖維，可幫助消化，促進排便，讓小朋友可簡單並開心地喝下好喝又營養的蔬果汁。

營養分析：

醣類50.5公克、蛋白質12.8公克、脂質8.6公克、熱量320大卡。且每份含163.8毫克鈣質，5.3克纖維質，視網醇當量（RE）606.95μg。

高纖活力點心：蘋果彩虹沙拉＋南瓜豆漿。（攝影／洪毓琪）

【高纖活力點心：蘋果彩虹沙拉＋南瓜豆漿】

★蘋果彩虹沙拉

材料：

蘋果1顆、奇異果40公克、芒果40公克、玉米粒20公克、小黃瓜30公克、紅蘿蔔20公克、美生菜30公克、紫高麗菜20公克、葡萄乾少許、無糖優格50毫升。

做法：

1.在蘋果上方1/3 切開，挖中空。

2.將蘋果、奇異果、小黃瓜、紅蘿蔔切小丁，所有食材放入蘋果中，加入葡萄乾與優格即可。

說明：

蘋果含有豐富的果膠，是可溶性纖維的一種，可以促進腸道蠕動排除毒素，同時可幫助腸道益菌生長，進而增強腸道免疫功能。加入優格及新鮮蔬菜水果，就是一到好吃均衡又高纖維的點心。

★南瓜豆漿

材料：

南瓜（連皮帶籽） 25公克、煮熟黃豆20公克、生腰果8公克、溫開水200公克

做法：

將所有材料放入容杯，打1 分半鐘即可飲用。

說明：

黃豆中含的優質蛋白質可幫助建構身體組織，鈣質可使骨骼更緻密，卵磷脂可幫助腦神經的發育，加入南瓜可補充豐富的維生素A 及類胡蘿蔔素，有強化皮膚黏膜，預防感冒作用。

營養分析：

醣類57.4公克、蛋白質12.5公克、脂質8.1公克、熱量335大卡。每份含121.5毫克鈣質，8.5公克纖維質。

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/打擊兒童肥胖-營養師推6健康輕點心-030230621.html

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