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劉燕萍
北京協和醫院營養科
副主任醫師
1994年畢業於浙江醫科大學醫學營養專業，畢業後一直從事臨床營養工作，主要專業方向：人體營養狀況評價，營養需要量評估及疾病的營養干預。近年參與編寫《現代臨床營養學》《臨床腸外與腸內營養》等多部專業書籍。作為營養醫生，她特別關注母嬰的營養狀態，致力於婦幼營養科普工作，編寫了大量母嬰科普著作及文章，並作為營養專家多次在國內巡講，深受父母博客來網路書店們的歡迎。
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- 作者： 劉燕萍 主編
- 出版社：科學技術文獻出版社
- 出版日期：2012/01/01
- 語言：簡體中文
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內容來自YAHOO新聞
廢物可變黃金 釋迦葉可做抗菌品
（中央社記者張建中新竹5日電）農業廢棄物可再利用，據工研院研究結果指出，台灣特有的長枝竹葉與刺竹葉萃取液可用於抗氧化為訴求的保養品，釋迦葉萃取液也可應用於抗菌產品。
竹類原生及栽植的區域以低中海拔地區為主，竹子因生長的速度相當快，大約3、4年就會長出新竹，必須要砍伐老竹，才能讓竹林長得好，砍下的老竹子、竹葉多以焚化或掩埋處理。
另外，釋迦採收後也須修剪成矮樹，一年收成2次，造成釋迦的農業廢棄物多。
基於全竹全用及農業廢棄物再利用理念，工研院接受農委會委託針對台灣農業廢棄物竹葉(綠竹葉、長枝竹葉與刺竹葉)及台東盛產的釋迦葉進行抗老化成份、活性成份，進行功效評估研究。
工研院團隊於最新一期工業材料雜誌中發表研究結果，發現從長枝竹葉及刺竹葉可萃取出具抗菌消炎的總黃酮及總酚等成份，應用於抑菌或以抗氧化為訴求的保養品具優勢。
台東釋迦葉萃取液雖然抗發炎效果並不顯著，不過，具備應用於抗氧化與抗菌產品的機會。
為透過廢棄竹葉加值利用開發，創造廢棄物再利用價值，工研院已與南部廠商合作，以竹葉萃取成份開發竹葉茶、竹牙膏、竹面膜及竹糖果。1040905
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/廢物可變黃金-釋迦葉可做抗菌品-041245795.html
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